Vivanco Viura-Tempranillo blanco-Maturana blanca 2021, botella Mágnum

VARIEDADES

50% Viura, 35% Tempranillo Blanco, 15% Maturana blanca.

El Tempranillo blanco es una variedad blanca autóctona, minoritaria y exclusiva de la DOCa Rioja. Bodegas Vivanco, a través de este vino, es pionera en la utilización de esta uva, dotando a este blanco de una personalidad y singularidad única.

VIÑEDOS

Del terruño de Briones en Rioja Alta (Viura) de influencia  atlántica, y de Tudelilla, Rioja oriental, con un viñedo a 700 metros de altitud situado en la falda de la Sierra Carbonera (Tempranillo blanco y Maturana blanca).

VENDIMIA

En la segunda semana de septiembre el Tempranillo Blanco y a finales del mismo mes el resto de variedades. Se vendimia a mano en pequeñas  cajas. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 24 horas antes de su procesamiento en mesa de selección.

ELABORACIÓN

Cada variedad se elabora por separado. Tras una breve maceración de los racimos de uva entera en frío (entre 6-10 horas), el mosto lágrima se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada (12-15 ºC) para conservar toda la expresión varietal. Los vinos obtenidos permanecen en contacto con sus lías en depósito durante 4 meses para preservar los aromas varietales y dotarlos de mayor armonía y untuosidad en boca.

LA BOTELLA

Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.

NOTA DE CATA

Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz se muestra expresivo, intenso y complejo, con aromas a cítricos, manzana verde, melocotón blanco, acompañados de elegantes toques florales. En boca es muy fresco, y equilibrado, invitando a beber y disfrutar.

SERVICIO Y MARIDAJE

Servir a una temperatura de entre 6 y 10 ºC. Ideal para consumir por copas como aperitivo o con  tapas. Es una buena elección para disfrutar con arroces suaves, todo tipo de ensaladas, carnes blancas, cremas frías, además de pescados y mariscos.